LES TESTS ALIMENTAIRES
samedi 12 décembre 2015

PETITS SOUFFLÉS À LA COURGE BUTTERNUT

1 courge butternut( si elle est grosse la moitié ) 3 œufs, 2 cuil. à soupe de farine, un peu de lait,1 sachet de râpé,  sel, poivre, muscade, ail, chorizo 1 tranche par moule individuel. Cuire sommairement les dés de courge à la vapeur , les réduire en grosse purée, ajouter les jaunes d'œufs la farine l'assaisonnement, mêler le tout,Battre les blancs en neige, les ajouter au mélange, répartir dans des moules en silicone ,poser une tranche de chorizo sur chaque moule Cuire à 180° pendant 20 à25 minutes.Avec une salade ça fait un... [Lire la suite]
Posté par MissLN à 13:41 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

mercredi 3 juin 2015

LE CLAFOUTIS

Il est trop beau, je ne résiste pas au plaisir de vous le montrer! Qui qu'en veut ? Pour une fois j'ai suivi la recette de mon ami marmiton, : Clafoutis grand mère Temps de préparation : 10 minutes  .Temps de cuisson : 30 minutes                 Ingrédients (pour 8 personnes) : - 600 g de cerises - 40 g de beurre semi-sel + 20 g pour le moule - 4 oeufs - 20 cl de lait - 100 g de farine - 60 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé... [Lire la suite]
Posté par MissLN à 18:38 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 20 août 2014

CUISINE MAISON: PATATES BOLOGNAISES

Probablement pas un inédit, mais ici , c'est une première : et tout fait maison en prime . BOLOGNAISE DE POMMES DE TERRE Et bien sur sans pesage et sans savoir pour combien de convives. 4 grosses pdt en robe des champs, un reste de rôti de porc, 1 gros oignon haché et quatre gousses d'ail idem.2 tomates pelées, lait, farine crème, râpé .  Faire revenir oignons ail tomates dans un peu de Matières grasse, (ici Culiness olive) sel et un peu de piment de cayenne (mollo sur le piment) puis fondre à feu doux . Hacher le... [Lire la suite]
Posté par MissLN à 20:48 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
dimanche 13 juillet 2014

LE TABOULÉ DU DIMANCHE .

En été j'aime ce plat comme repas pour un soir de dimanche. Mais je l'ai un peu revisité. Je l'ai un peu corsé. Avant : Boulgour, tomates, céleri, fenouil , citron (les suprêmes) chorizo,  pomme granny, kiwi, échalote fraîche, ail, olives noires, cornichon, persil, menthe, basilc frais. A part le boulgour cuit au micro ondes, tout le reste est cru , assaisonnement : sel dans la cuisson du boulgour et un filet " à la maïté " d'huile d'olive . Et chacun corsera  son assiette avec le tabasco ou le condiment de son choix. ... [Lire la suite]
Posté par MissLN à 21:55 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : ,
lundi 23 juin 2014

une nouveauté culinaire pour moi

Y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis. Je n'aimais pas les sushis, j'en ai goûté au restau,  j'ai aimé et me suis dit:"  Ca doit pouvoir se fabriquer maison " D'où: acquisition de : un bouquin de recettes,  riz gluant, vinaigre de riz (vachement cher, faut que je trouve l'équivalent en fabrication occidentale ) et un kit moulage au marché ) Et en avant, je me suis lancée :  Prévus pour l'apéro ils ont fait la moitié du repas, avec une sauce concoctée par l'invité du jour, qui cuisine mieux... [Lire la suite]
Posté par MissLN à 14:33 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mercredi 6 novembre 2013

Pour un demain plaisir

Un tout petit poste pour manifester ma joie , pour les projets de plaisir  J'espère  que mes bonnes amies auront autant de plaisir que celui  que je me promets. Miam ou pas miam ?   C'est la même pâte sablée finalisée de deux façons differentes pour s'amuser :  la première avec la pâte nature aplatie un peu presque trop cuite mais croquante, la seconde fourrée d'amandes effilées, un peu plus épaissse, cuite plus longtemps à four moins chaud. On a goûté les moins belles ,maintenant interdit d'y... [Lire la suite]
Posté par MissLN à 22:03 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

dimanche 7 avril 2013

ET SI ON PATISSAIT ?

Toujours fidèle à mes aminautes je me suis laissé tentées par une recette  de Gridelle : Chez elle, c'est super réussi et chez moi : C'est extraordinairement foiré : * A première vue c'est acceptable avant démoulage, Après c'est une autre paire de manche  impossible de sortir les petits gâteaux de leurs moules, persuadée que je suis qu'il ne faut pas beurrer les machins Ohé Choco, ça ne te rappelle rien ? On en parlait en rigolant il y a quelques jours: la débâcle de ma MAP.   (samedi 9 septembre 2006 ... [Lire la suite]
Posté par MissLN à 14:44 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
vendredi 8 février 2013

LES PILONS DE LAMISS

A TABLE Appetizing, not ? Un truc innommable mais qui c'est révélé très mangeable, cuit à l"ACTIFRY", manu militari; Je l'ai donc baptisé : Les pilons de LaMiss 2 petits pilons /personne, débarrassés de leur peau (les pilons, pas les personnes !) Env 5 cm de chorizo bien piquant. 1 tomate, 1poivron 1courgette ronde, 1 gros oignon, 3 gousses d'ail en chemise. 1CS de nuoc nam , 1 CC de miel, 1CS de sauce soja, 1CC vinaigre balsamique blanc,  sel mais pas trop  ! 1 dose "actifry" d'huile neutre Dans la cuve mettre les... [Lire la suite]
Posté par MissLN à 15:17 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
samedi 4 août 2012

UNE TUERIE GASTRONOMIQUE.

Voici le message que j'ai adressé ce jour, à Marie Luce, Les Voyages de Gridelle , pour la remercier de nous offrir d'aussi bonnes recettes Bonjour , mon amie, Menacée par une terrible envie de dormir, et me refusant à lui succomber, je me suis dirigée vers ma cuisine pour reproduire ce que tu nous proposais il y a quelques jours : La tuerie ou les  “cookies américains de Pierre Hermé” Et après 10 mn au four, voilà ce que j’ai ressorti ,moins un, que nous avons partagé pour nous assurer que cela valait la peine de les... [Lire la suite]
Posté par MissLN à 18:29 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
dimanche 22 mai 2011

LAMISS en CUISINE

Une autre façon de consommer du vieux pain? Si vous voulez...... Quichettes sur mélange à crumble la flèche sur la photo et clic! Surprise ! 
Posté par MissLN à 20:47 - - Commentaires [4] - Permalien [#]