Il est trop beau, je ne résiste pas au plaisir de vous le montrer!

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Qui qu'en veut ?

Pour une fois j'ai suivi la recette de mon ami marmiton, :

Clafoutis grand mère

Temps de préparation : 10 minutes .Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) : - 600 g de cerises - 40 g de beurre semi-sel + 20 g pour le moule - 4 oeufs - 20 cl de lait - 100 g de farine - 60 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - sucre glace

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Lavez rapidement les cerises sous un filet d'eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les. Personnellement j'enlève les noyaux, mais la recette traditionnelle veut qu'on les laisse, donc c'est à vous de voir si vous les laissez ou pas...
Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais. Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Incorporez les oeufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.
Beurrez grassement le plat, rangez les cerises puis versez la pâte à clafoutis.
Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 mn.
Servez le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace.

Une astuce de flemmarde

J'ai fait fondre le beurre dans le moule de cuisson : " tout feu tout froid " de SILLIT; rien ne se perd et ça salit un récipient de moins Ce clafoutis est délicieux et c'est le beurre demi-sel qui fait toute la différence!!
La petite variante d'Hélène : une gousse de vraie vanille de Gwada au lieu de sucre vanillé du commerce.

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LE CLAFOUTIS

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